Mustard Oil: सरसों के बढते भाव बने मिलावट के काऱण, ऐसे करें शुद्धता की जाँच

Mustard Oil: सर्दी का मौसम है। ऐसे में लोग मालिश और शरीर को गर्म करने के लिए सरसों का तेल का इस्तेमाल करते हैं। तेल से बने खाद्य पदार्थों की मांग सर्दियों में बढ़ जाती है।

दुकानदार सरसों के तेल को मिलाकर मांग पूरी करने लगते हैं। कुछ तरीके हैं जो आप तेल को शुद्ध कर सकते हैं। इस लेख में हम कुछ तरीकों पर चर्चा करेंगे।

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कैसे सरसों का तेल असली है या नकली है?

वर्तमान समय में सरसों का तेल मिलावटी अच्छी तरह से बिक रहा है। तेल को पांच मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, इसे शुद्ध करने या असली तेल का पता लगाने के लिए। यदि इसमें दूषित पदार्थ होंगे, तो दूषित तेल जम जाएगा और सरसों का तेल ऊपर तैरने लगेगा।

रंग भी आपको तेल की शुद्धता बता सकता है। असली सरसों का तेल गहरे रंग का और थोड़ा गाढ़ा होता है। नकली सरसों का तेल बहुत छोटा और हल्का भूरा होता है।

गर्म करके भी पता चल सकता है

सरसों का तेल एक पैन में गर्म करके असली या नकली होने का पता लगा सकते हैं। सरसों की तली धुआं निकाल देती है। तेल से धुआं निकलते ही गंध कम हो जाती है। लेकिन नकली तेल नहीं करता।