Vitamin B12 Foods for Vegetarians: इस खास चीज में होता है सबसे ज्यादा विटामिन बी12, शाकाहारी लोगो के लिए बहुत फायदेमंद

B12 rich foods for vegetarians:हमारे शरीर को विटामिन बी12 की बहुत जरूरत है। इसकी कमी से शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में बाधा आती है, जैसे खून के पोषण और तत्रिका कोशिका बनाना। 

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विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने के लिए मांसाहार भोजन और डेयरी उत्पादों को सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है, लेकिन शाकाहारी और वीगन डाइट वाले लोगों में कमी होती है। अब वैज्ञानिकों ने विटामिन बी12 से भरपूर शैवाल की खोज की है।

कैंब्रिज यूनिवर्सिटी में किए गए एक अध्ययन ने बताया कि शाकाहारी और वीगन खाने वाले अब विटामिन बी12 की भरपूर मात्रा ले सकते हैं। वैज्ञानिकों ने बताया कि विटामिन बी 12 कई तरह के शैवालों में पाया गया है। यूनिवर्सिटी के प्रो. एलिसन स्मिथ ने कहा कि पौधों पर आधारित भोजन हमेशा बेहतर होता है, लेकिन उनमें विटामिन बी12 की कमी है। अब आप शैवाल की मदद ले सकते हैं।

पौधों से सीधे नहीं लिया जा सकता

डॉ. पायम महर्षि का कहना है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन बी12 बैक्टीरिया बनाते हैं, जो गायों और भेड़ों के पाचन तंत्र में रहते हैं। वह कहते है कि पोधों से इसे सीधे नहीं ले सकते। इसके पारंपरिक स्रोत मासांहार भोजन के अलावा डेयरी उत्पाद और अंडे हैं। यह वीगन बन चुके लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

विटामिन बी12 कमी होने के लक्षण

प्रो. स्मिथ ने बताया कि इस विटामिन की कमी से मासपेशिया, मतली, वजन गिरना, कान और दिल की गति में वृद्धि जैसी समस्याएं होती हैं. साथ ही, इस विटामिन की निरंतर कमी से एनीमिया, दिल की बीमारी और डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है।

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