Saffron Farming: गुबंद भाईयों की कड़ी मेहनत के बाद, पंजाब में केसर की खेती को मिली कामयाबी
Saffron Farming: मुक्तसर साहिब, पंजाब में रहने वाले रघु गुंबर और सोमिल गुंबर ने अपने घर में सफलतापूर्वक केसर की खेती की है। उन्हें लगभग सौ दिनों की कड़ी मेहनत के बाद सफलता मिल रही है। अब वह चाहते हैं कि युवा लोग केसर की खेती करने लगें। गुंबर बंधुओं ने बताया कि काफी अध्ययन करने के बाद उन्होंने अपने घर में एक विशिष्ट वातानुकूलित कमरा बनाया है। कमरे को ठंडा करने के बाद एक लकड़ी की ट्रे में केसर डाला जाता है।
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रघु गुंबर ने बताया कि वे लगभग सौ दिनों तक पर्याप्त शीतलता और प्रकाश वाला भौतिक वातावरण प्राप्त कर चुके थे और अब केसर के फूल खिलने लगे हैं। नोएडा में भी कोई व्यक्ति केसर की खेती करता है। कुछ लोग गर्म जलवायु में ठंडा वातावरण बनाकर केसर उगाते हैं।
योजना पर पांच लाख रुपये खर्च हुए
रघु गुंबर ने बताया कि पूरे परियोजना की लागत लगभग पांच लाख रुपये है। केसर के फूलों को तोड़कर उसका रस निकाला जाता है, जो बहुमूल्य औषधियों में प्रयुक्त होता है। उन्होंने कहा कि वे जल्द ही अधिक केसर उत्पादन करने के लिए बक्सों की संख्या बढ़ा देंगे, क्योंकि शुद्ध केसर की मौजूदा कीमत 6 लाख रुपये प्रति किलोग्राम है। अब उन्होंने पंजाब सरकार से केसर की खेती के लिए सब्सिडी और अन्य सुविधाएं मांगी हैं, क्योंकि वे मुक्तसर क्षेत्र में पहले से ही सफल रहे हैं।
केसर का उत्पादन कैसे किया जाता है?
जुलाई से अगस्त तक केसर काटना सबसे अच्छा है, लेकिन मध्य जुलाई सबसे अच्छा है। कंदों से केसर बनाया जाता है। कंदों को रोपने के लिए छेद 6 या 7 सेमी और दो कंदों के बीच लगभग 1 सेमी की दूरी रखें। इससे पौधों को अधिक फल और फूल और अधिक पराग देने में मदद मिलेगी। रोपण के 15 दिन बाद तीन हल्की सिंचाई की जरूरत है। यह 3 से 4 महीने का उत्पादन है। धुप की अवधि कम से कम आठ घंटे होनी चाहिए। पौधा अधिक ठंड पर सूख जाता है। इसकी खेती सड़ी हुई खाद से होती है। औषधीय गुणों में कमी नहीं है।
केसर की क्या विशेषताएं हैं?
यह अजीब फूल है। भारत सरकार ने इसे मसाले की श्रेणी में रखा है, हालांकि इसे आम तौर पर जड़ी-बूटी कहा जाता है। केसर की एक विशेषता है कि यह खाने का स्वाद और रंग बदल देता है। यह दुनिया का सबसे महंगा मसाला है। क्रोकस सैटिवस (वैज्ञानिक नाम) एक सुगंधित फूल का एक छोटा सा भाग है जिसमें शहद की गंध है।
