लोग हरी मिर्च और लाल मिर्च का अचार भी खाते हैं। आपको बता दें कि भारत विश्व में मिर्च की खपत का 36 प्रतिशत उत्पादन करता है।

भारत भी मसालों और मिर्च का 57% विश्व उत्पादन निर्यात करता है। भारत के कई राज्यों में मिर्च का उत्पादन होता है, जिनमें राजस्थान, कर्नाटक, महाराष्ट्र, आंध्रप्रदेश, तमिलनाडु, पश्चिम बंगाल और गुजरात शामिल हैं। आंध्र प्रदेश भारत में मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक है। आंध्र प्रदेश में मिर्ची का 57% उत्पादन होता है। हरी मिर्च का मूल्य आम तौर पर 60 से 80 रुपये प्रति किलो होता है। मिर्च की खेती करने पर राज्य सरकारों से भी अनुदान मिलता है।

करना होगा केवल 20 से 24 हजार रुपये
जानकारी के लिए बता दें कि लाल और हरी मिर्च किसी भी तरह की मिट्टी में बोया जा सकता है। एक हेक्टर में मिर्च की खेती करने का विचार करने वाले किसान भाई को सबसे पहले नर्सरी बनानी होगी। नर्सरी बनाने के लिए आपको लगभग आठ से दसवीं किलो मिर्च के बीज की आवश्यकता होगी। 10 किलो मिर्च खरीदने पर 20 से 25 हजार रुपये खर्च होंगे। यदि आप हाइब्रिड बीज खरीदने जा रहे हैं तो आपको 40 हजार रुपये खर्च होंगे। मिर्च खरीदने के बाद आप बीज लगा सकते हैं। मिर्च के पौधे को नर्सरी में तैयार करने में लगभग एक महीने का समय लगता है। इसके बाद, आप मिर्च को पहले से तैयार खेत में रोप सकते हैं।

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मिर्च की रोपाई करने से पहले आपको अपने खेत को अच्छी तरह से तैयार करना होगा। यदि आप अच्छी फसल चाहते हैं तो खेतों में गोबर का इस्तेमाल करना चाहिए। एक हेक्टर में मिर्च की खेती करने पर आपकी आय लगभग ३ लाख रुपये तक हो सकती है। इसके बावजूद, कुछ महीने बाद आप इससे 300 Quintal तक मिर्च बना सकते हैं। 50 के हिसाब से भी 300 क्विंटल मिर्च बेचने पर 15 लाख रुपये की कमाई होती है।