Drumstick Leaves Paratha: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं सहजन की पत्तियों का पराठा, खाने में लगेगा बहुत स्वादिष्ट 

Haryana Update: आपको बता दें, की आपने प्याज, आलू, मूली और मेथी (सर्दियों में) के पराठे तो बहुत खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी सहजन की पत्तियों (Moringa leaves) के पराठे खाए हैं? यदि आपने इस पराठे को कभी नहीं खाया है या इसका नाम पहली बार सुना है, तो एक बार जरूर बनाकर खाएं। न सिर्फ आप इसका स्वाद पसंद करेंगे, बल्कि ये एक स्वस्थ पराठा है। वास्तव में, सहजन की पत्तियों को आटे में मिलाकर, प्याज, मिर्च, अजवायन और नमक डालकर बनाया जाता है। आप सहजन की पत्तियों से बने पराठे को वीकेंड पर खा सकते हैं। इसकी रेसिपी काफी सरल है।

सहजन का पराठा बनाने के लिए सामग्री: सहजन की पत्तियां, 3/4 कप हरा प्याज, आधा कप कटा हुआ हरी मिर्च, एक बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, एक बड़ा चम्मच अदरक, एक टुकड़ा कटा हुआ नमक, स्वाद के अनुसार. आधा छोटा चम्मच अजवायन, मंगरैल, लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1/4 चम्मच चाट मसाला, 1/4 चम्म पटाखों को सेकने के लिए पानी

सहजन का पराठा बनाने की रेसिपी: सबसे पहले, सहजन की पत्तियों को पानी से धो लें। आटा एक बर्तन में डालें। सहजन की पत्तियों को इसमें डालकर मिस्क करें। हरा प्याज, धनिया पत्ती, अदरक, लहसुन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, अजवायन और मंगरैल को अच्छी तरह से मिलाएं। अब पानी जोड़कर आटे को हल्का टाइट गूंथ लें। ताकि पराठा मुलायम हो, आप इसमें थोड़ा सा तेल भी डाल सकते हैं। 

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बाद में आटा गूंथकर 15 मिनट के लिए रखें. इसे गीले कॉटन के कपड़े से ढक दें। तवा को गैस चूल्हे पर रखकर गर्म करें। अब आटे की लोई लेकर पराठे का आकार दें। इसे तवे पर रखें और घी या तेल से दोनों तरफ सेकें। मैक्सिमम आंच पर सेकने पर पराठे कच्चे नहीं होंगे। सहजन की पत्तियों के स्वादिष्ट और पोषक पराठे तैयार हैं। धनिया की चटनी, टोमैटो सॉस, दही, अचार, आदि के साथ इसे खा सकते हैं।