स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने के लिए खानपान का ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है। काले चने जैसे पोषक तत्वों से भरे भोजन को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। काले चने खाने के कई लाभ हैं। इनमें बहुत अधिक प्रोटीन है। काले चने (Black Gram) को कच्चा या भुनकर या उबालकर खा सकते हैं। काले चने खाने के बाद कुछ लोगों को गैस बनने या ब्लोटिंग की समस्या होती है। यही कारण है कि कोई डॉक्टर रात में इसका सेवन करने की सलाह नहीं देता। अब प्रश्न यह उठता है कि काले चने को किस समय खाना चाहिए ताकि गैस और ब्लोटिंग की समस्या नहीं हो?

काले चने कब खाने चाहिए?

काले चले खाने से सेहत को कई अनूठे फायदे मिलते हैं। इसलिए कुछ लोग इसे नियमित रूप से खाते हैं। NUTRITIONIST कहते हैं कि काले चने (black gram) को खाना भूलकर भी रात में नहीं खाना चाहिए। ब्रेकफास्ट में काले चने को ही खाना चाहिए। क्योंकि ब्रेकफास्ट में खाया गया भारी भोजन आसानी से पच जाता है और गैस या ब्लोटिंग की समस्या नहीं होती 

प्रोटीन की भरपूर मात्रा

काले चने में बहुत प्रोटीन होता है। यही कारण है कि इसे सुबह के नाश्ते में ही खाना चाहिए, ताकि आपके शरीर को पूरे दिन काम करने के लिए पर्याप्त एनर्जी मिलती रहे। चना (सुबह का नाश्ता) आसानी से खाया जा सकता है और वजन नहीं बढ़ाता, इसलिए इसे फायदेमंद माना जाता है। सुबह की उच्च बेसल मेटाबॉलिक दर इसकी वजह है। 

काले चने में प्रोटीन के अलावा विटामिन, कैल्शियम, आयरन, फाइबर और कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट भी बहुत होते हैं। ये सभी पदार्थ शरीर में शुगर को बढ़ाने नहीं देते। यही कारण है कि मधुमेह से पीड़ित लोग भी इसका आराम से सेवन कर सकते हैं। 
 

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काले चने कैसे खाएं?

आप खाली पेट काले चने खाने के कई लाभ देखेंगे। जिन लोगों का पाचन तंत्र मजबूत है, वे इस चने को कच्चे रूप में खा सकते हैं। काले चने को उबालकर खाया जा सकता है, अगर आपका पाचन तंत्र कमजोर है।