Chicken Biryani Recipe: चिकन बिरयानी (chicken biryani) खाना काफी लोगों को बहुत पसंद होता है। इसे पार्टी या ओकेजन पर भी बनाया जाता है। बिरयानी को दो तरीकों से बनाया जाता है। पहली तरह की बिरयानी में कच्चा मीट (raw meat) यूज होता है वहीं दूसरी तरफ कुछ लोग बिरयानी को पके हुए मीट के साथ बनाते हैं। लेकिन लखनऊ (Lucknow) की बिरयानी की बात ही कुछ और है। आप खुद भी जब लखनऊ जाते होंगे तो चिकन बिरयानी खाना नहीं भूलते होंगे। पर ऐसा हर बार तो नहीं हो सकता है कि आप लखनऊ जाएं ही, इसीलिए हम आपके लिए लेकर आए हैं लखनवी बिरयानी बनाने की एक शानदार रेसिपी जिससे आप घर पर ही बिरयानी बना पाएंगे।

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चिकन बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients required to make Chicken Biryani)

लखनवी बिरयानी को बनाने के लिए आपको चाहिए होगा तेल, बारीक कटा हुआ प्याज, चिकन, नमक, अदरक पेस्ट, लौंग, इलायची, लहसुन का पानी, दालचीनी, जायफल, मिर्ची, दही, दूध, केवड़ा जल, गुलाब जल,केसर,जायपत्री पउडर और इलायची पाउडर।

How to make Lucknowi style chicken biryani at home

ऐसे बनाएं इस रेसिपी को (Make this recipe like this) 

इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसकी ग्रेवी तैयार करना आना चाहिए। ग्रेवी बनाने के लिए एक बर्तन में सबसे पहले तेल डालें और जब वो गर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए प्याज को डालें और अच्छे से फ्राई करें। अब इसमें चिकन और थोड़ा नमक डाल दें। अब इसमें अदरक का पेस्ट, पिसे हुए लहसुन का पानी तीन से चार चम्मच डालें और पकाएं। इलायची, दालचीनी, जायफल, मिर्ची पाउडर अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं और इसमे दही और आधे गिलास पानी डाल दें और इसे उबलने तक अच्छे से पकाएं।