Milk Rate: इस दुर्लभ नसल की गधी का दूध है सबसे महँगा, जानिए क्या है खास
गधे भले ही बोझ ढोने वाले जानवरों के रूप में पहचाने जाते हैं, लेकिन उनकी एक विशिष्ट नस्ल की चर्चा विश्व भर में होती है। इससे पता चलता है कि सभी गधे समान नहीं होते। गुजरात के हालार क्षेत्र में पाया जाने वाला हलारी नस्ल का गधा बहुत मूल्यवान और विशिष्ट गुणों के कारण वीवीआईपी है। हलारी नस्ल की गधी का दूध "लिक्विड गोल्ड" कहलाता है।
दूध की क्या खासियत है?
हलाली गधी नस्ल का दूध बहुत महंगा है। इसका दूध पोषक तत्वों के साथ त्वचा के लिए अच्छा माना जाता है। यही कारण है कि कुछ ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स पर इसकी कीमत प्रति लीटर 5,000 से 7,000 रुपये है। हलारी नस्ल में इस विशेषता के साथ कुछ चुनौतियां भी हैं।
यह इस नस्ल में गधी की संख्या में कमी का संकेत है। देश में पांच सौ से भी कम हलारी गधे बचे होने के कारण, इनका संरक्षण अनिवार्य है। लेकिन उनकी संख्या बढ़ाना ही बड़ा लक्ष्य नहीं है। यह भी किसानों को सिखाना है ताकि वे इससे अधिक पैसा कमाएं।
बीकानेर में स्थित राष्ट्रीय अश्व अनुसंधान केंद्र (NRCE) ने सोने की खोज नामक एक समर्पित कार्यक्रम शुरू किया है जिसका उद्देश्य इन पशुओं की सुरक्षा करना है। NRCE भी गधे के दूध का मूल्यांकन कर रहा है ताकि इसके उच्च मूल्य को बनाए रखने के लिए स्किनकेयर उत्पादों में इसका उपयोग हो सकता है। NRCE के प्रमुख एस सी मेहता ने कहा कि गधे के दूध को उच्च मूल्य पर बेचे जाने के कई उदाहरण हैं, लेकिन उम्मीद से कम।
"हालांकि गधे के दूध को लगातार इतनी ऊंची कीमतों पर बेचना संभव नहीं है, लेकिन यह रोजाना 300 से 400 रुपये प्रति लीटर आसानी से मिल सकता है," उन्होंने कहा। उनका कहना था कि हम स्किनकेयर उपयोग के लिए दूध की जांच कर रहे हैं।
यदि परिणामों की पुष्टि होती है, तो इस दूध की उच्च वैल्यू प्रजातियों का संरक्षण महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया जा सकता है।
क्यों यह अलग है? ये हलारी नस्ल की गधी दूध के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन स्थायी डेयरी खेती के लिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इसकी विशिष्ट गुण हैं। वे विनम्र हैं और विभिन्न जलवायु के अनुकूल हैं, जो उन्हें छोटे किसानों के लिए एक आदर्श बनाती हैं। यह भी बड़े पशुओं की तुलना में अपने पर्यावरण पर बहुत कम प्रभाव डालता है। उन्हें कम चारा और पानी चाहिए। वास्तव में, चरागाह के पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने में उनकी चराई की आदतें भी मदद करती हैं।
Beauty by Brain कहा जाता है कि मिस्र की रानी क्लियोपेट्रा ने गधी के दूध से अपनी सुंदरता का रहस्य खोला था। जूरी इस बात पर विचार कर सकती है कि गधे का दूध उसके मेडिकल और पौष्टिक गुणों के लिए अद्भुत था। वैश्विक स्तर पर बहुत सी कंपनियां गधे के दूध से विशिष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद बनाती हैं। इनमें स्किन जैल, फेस वॉश और साबुन शामिल हैं। इसके यौगिक त्वचा को हाइड्रेट करते हैं और झुर्रियों को रोकते हैं।
दक्षिणी राज्यों में अधिक मांग है, लेकिन यह सब नहीं है। गधे का दूध, अपने औषधीय गुणों के लिए ऐतिहासिक रूप से पूजा जाता है, मानव दूध से बहुत मिलता-जुलता है। गाय के दूध से एलर्जी वाले शिशुओं के लिए यह बेहतरीन है। स्टडी से पता चलता है कि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा को बढ़ाने और कुछ "एंटी डायबिटिक" गुणों में क्षमता है।
एनआरसीई के एक वैज्ञानिक ने बताया कि कर्नाटक और केरल में दो निजी कंपनियां अपने उत्पादों में गधे के दूध का उपयोग करती हैं। दक्षिणी राज्यों में अधिक दूध की मांग है। गधे का दूध, एंटी-एजिंग, एंटीऑक्सीडेंट और पुनर्योजी यौगिकों से भरपूर है।
योजना का अगला हिस्सा हलारी नस्ल दूध को थोक में बेचना है। खतरे में पड़े हलारी नस्ल के गधे को बचाने का प्रयास पहले होता है। अब इनमें से केवल 439 हैं, जिनमें से लगभग 110 नर हैं। ऐसे में पशुपालकों को जागरूक करने के लिए पारंपरिक "गोद भराई" समारोहों के अलावा कई संरक्षण अभियान चलाए गए हैं।
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